Куриный шашлык

Вряд ли найдётся такой человек, который бы не любил куриный шашлык. Вкусный, нежный, ароматный – невозможно устоять. То, что сейчас продаётся в супермаркетах под видом готового к приготовлению шашлыка из курицы, можно назвать разве что жалкой пародией на это блюдо. Маринад там приготовлен из того, что под руку попалось, а о возможной второй свежести самого мяса и говорить уж не стоит. Поэтому, куриный шашлык, замаринованный своими руками не сравниться с покупным, а чтобы вам облегчить его приготовление, ниже предлагается несколько рецептов этого блюда.

Шашлык из куриного филе

Если Вы хотите приготовить диетический и легкий шашлык из куриного филе, то обратите внимание на этот рецепт. Мясо получается не только очень нежным, но еще и очень ароматным. По желанию в рецепт можно добавить любую другую зелень и специи по вкусу.

• куриное филе - 700 г
• газированная минеральная вода – 0.5 л
• репчатый лук - 300 г
• лимон - 1 шт.
• соль - по вкусу
• черный молотый перец - по вкусу
• зелень петрушки - по вкусу
• специи - по вкусу
• масло - по вкусу

Куриное филе порезать порционными кусочками. Лук почистить и порезать кольцами. В миску выложить мясо и лук. Посолить, поперчить и посыпать специями. Зелень помыть, обсушить и измельчить. Посыпать ею куриное филе. Добавить масло и влить минеральную воду. Хорошо все перемешать. При этом мясо должно быть полностью покрыто маринадом. Оставить мариноваться минимум на 3 часа.

Лимон вымыть и порезать кружочками. Нанизать куриное филе на шампура вперемешку с кусочками лимона. Быстро обжарить шашлык со всех сторон над раскаленными углями до готовности. Во время жарки нужно следить, чтобы не пересушить мясо.

Куриный шашлык в томатном маринаде

• куриное филе (бёдра, голени, крылья)– 0.5 кг
• томатный соус - 1 стакан
• сок лимона - 2 ст. л.
• соевый соус - 1-2 ст. л.
• паприка - 1/2 ч. л.
• перец черный молотый - 1/4 ч. л.

	Масло, сок лимона, соль и перец смешать с нарезанным куриным филе.
	Смешать томатный соус, соевый соус, паприку.
	Залить томатным соусом мясо. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа, можно и на большее время.
	Нанизать на шампуры и готовить на мангале или в духовке.

Куриный шашлык с мёдом

Отличный рецепт, благодаря которому, куриный шашлык приобретает аппетитный окрас благодаря мёду.

• Куриное мясо (бёдра, голени, филе, крылья) - 1 кг
• мед - 70 мл
• лимон - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• горчица - 2 ч. л.
• чеснок – 3-4 зубчика
• соль - по вкусу

Чеснок почистить и раздавить. Лимон разрезать пополам и выдавить сок. Затем лимонный сок смешать с горчицей, оливковым маслом и посолить. Все хорошо перемешать, добавить мёд и еще раз перемешать. Мясо перемешать с маринадом и оставить мариноваться на 3 часа.

Промаринованное мясо насадить на шампура или уложить на решётку и жарить над раскаленными углями до готовности.

Куриный шашлык для детей

• куриное филе - 2 шт.
• сметана или натуральный йогурт - 2 ст. л.
• порошок карри - 1/2 ч. л.
• соль - 1/2 ч. л.
• укроп сушеный - 1 ч. л.

	Филе нарезать на куски. Добавить сметану, карри, соль и укроп.
	Оставить мариноваться на 30 минут.
	Нанизать мясо на шампура и до готовности над углями. Можно приготовить в домашних условиях, для этого нанизать на деревянные шпажки (их следует предварительно вымочить в воде) и запекать в духовке при 200С около 15-20 минут.