Шашлык из куриных бедрышек

Многие относятся к куриному шашлыку, как к «недошашлыку». А зря. Если приложить немного усилий, то легко можно убедиться в том, что шашлык из курицы это очень и очень вкусное блюдо. Если Вы всё же решились приготовить куриный шашлык, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом. В оригинале, шашлык готовят из куриной голени, но, бедро считается более нежной частью. Шашлык из куриных бедрышек получается сочным и просто тает во рту. Рецепт не требует особых умений и навыков, попробуйте и Вы его приготовить!

Ингредиенты:

• куриные бедрышки - 2 кг
• репчатый лук - 700 г
• черный молотый перец - 1/4 ч. л.
• молотый кориандр - 1/2 ч. л.
• сушеный базилик - 1/2 ч. л.
• душистый перец - 10 шт.
• лавровый лист - 5 шт.
• соль - 1 ч. л.
• подсолнечное масло - 2 ст. л.

Приготовление шашлыка из куриных бедрышек

	Куриные бедра промыть в холодной воде и высушить бумажным полотенцем.
	Далее осторожно снять кожу и вырезать косточку. Из одного килограмма бедер получается примерно 700 г мякоти.
	Полученную из бедра мякоть разрезать на кусочки размером 4х4 см. Лук нарезать тонкими полукольцами.
	К мясу добавить лук, специи и масло, тщательно перемешать. Переложить куриный шашлык в эмалированную посуду и оставить мариноваться примерно на 7-9 часов.
	Перед жаркой мясо необходимо посолить и тщательно перемешать. Нанизать на шампуры.
	Жарить над раскаленными углями, периодически переворачивая и поливая их маринадом.
	Готовый шашлык их куриных бедрышек посыпать любимой зеленью и подавать со свежими овощами.