Азу из говядины с огурцами

Если вы хотите вкусно и сытно поесть по восточному, предлагаю вам приготовить блюдо татарской кухни – азу. Основные ингредиенты азу: обжаренное мясо, томатный соус, солёный огурец и лук. Готовят его все по-разному, из разного мяса: говядины, конины, баранины и т.д. Сейчас мы разберём простой рецепт приготовления азу из говядины с огурцами.

Состав азу:

• 500 г говядины
• 1 луковица
• 2 солёных огурца
• 7 клубней картофеля
• зубчик чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• лавровый лист — по вкусу

Приготовление азу из говядины

	Сначала обмоем говядину, обсушим и нарежем её соломкой. Выкладываем мясо в казан с разогретым растительным маслом и слегка обжариваем.
	Лук нарезаем полукольцами и отправляем его в казан. Жарим, постоянно помешивая, до прозрачности лука. Далее добавим 2 ст. л. томатной пасты. Вливаем немножко воды и тушим до готовности, накрыв крышкой казан
	Промываем и чистим картофель, нарезаем его соломкой. Обжариваем картофель в сковороде с растительным маслом до готовности.
	Перекладываем обжаренный картофель в казан с говядиной, добавляем нарезанные солёные огурцы, добавляем соль и перец по вкусу.
	Затем добавляем лаврушку и измельченный зубчик чеснока. Перемешиваем и тушим на слабом огне до полной готовности.

Азу из говядины с огурцами готово! Подаём к столу и наслаждаемся этим восхитительным ароматным блюдом! Приятного аппетита!