Домашние чебуреки

Чебурек – традиционно блюдо тюрских и монгольских народов. Испокон веков жители Средней Азии утоляли голод этой очень вкусной и простой в приготовлении закуской. Это, самый настоящий фастфуд постсоветского пространства! Возле студенческих общежитий, на вокзалах, да и просто в людных местах непременно найдётся ларёк, в котором его пекут. Вкуснее привокзальных чебуреков могут быть только сочные и хрустящие домашние чебуреки. Ведь в домашних условиях, вы сможете угодить всем своим предпочтениям, начиная от выбора мясного фарша, до пропорций в начинке. Предлагаем вам рецепт настоящего домашнего чебурека – вкусного и сочного

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 1 кг
• Мука – 1 кг
• Молоко – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1 ч. л. с горкой
• Сода гашёная – 1/2 ст. л.
• Лук репчатый – 500 г
• Перец по вкусу

Приготовление домашних чебуреков

	Фарш приготовить заранее.
	Главное добавить в него много мелко порезанного лука, он сделает наши домашние чебуреки сочными. Затем посолить, поперчить и перемешать.
	Приготовить тесто. Муку насыпать горкой.
	Сделать углубление, влить молоко, яйца, соду, соль.
	Замесить тесто.
	Дать ему постоять в прохладном месте 20-30 минут.
	Затем тонко раскатать и вырезать из него круги. На одну половину каждого кружка положить фарш, накрыть второй половиной, края раскатать скалкой и соединить, лишнее отрезать.
	Вилкой сделать края ребристыми.
	Обжарить домашние чебуреки в раскалённом масле по 3 минуты с каждой стороны.