Говядина по-строгановски

Известное блюдо, которое по-французски звучит «Бефстроганов», а по-нашему «Говядина по-строгановски». Названо оно в честь русского графа Строганова. Говядина по-строгановски - очень простое блюдо, поэтому неопытным хозяйкам не составит труда его приготовить.

Ингредиенты:

• Говядина – 700 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Бульон (говяжий или куриный) – 0.5 л
• Сметана – 2 ст. л.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление говядины по-строгановски

	Говядину нарезать небольшими кубиками. Поперчить, посолить и оставить на 2 часа.
	В сковороде или сотейнике растопить 25 г сливочного масла, добавить 1 ст. л. муки и готовить на среднем огне, постоянно помешивая 1-2 минуту. Добавить бульон, томатную пасту, довести до кипения. Снять с огня и оставить на некоторое время.
	Обвалять говядину в оставшейся муке и быстро обжарить с 25 г сливочного масла вместе с нарезанным луком.
	Залить мясо приготовленным соусом и тушить под крышкой 15-30 минут.
	Подавать блюдо с лапшой (макаронами), отварным картофелем или пюре, рисом, гречкой и так далее.