Варено-запеченная рулька

Свиная рулька – самое дешевое и доступное мясо для простого человека. Вариантов приготовления рулек много, но в этом рецепте разберем самый простой. Предлагается сварить рульку в кастрюле со специями, а затем запечь в духовке до хрустящей корочки. Мясо варено-запеченной рульки получается сочным, нежным, ароматным и местами поджаренным!

Ингредиенты:

• Рулька – 2 штука
• Соевый соус - 200 мл
• Лавровый лист – 5-7 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Гвоздика – 5-7 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков
• Оливковое масло

Приготовление варено-запеченной рульки

	Залить рульки соевым соусом и дать настояться несколько часов. Затем, промаринованные рульки вынуть, обмыть их и проткнуть ножом в нескольких местах шкурку. Это нужно для того чтобы шкурка во время варки не лопнула, а просто растянулась.
	Положить рульку в кастрюлю, залить водой, кинуть специи (гвоздику и лаврушку), очищенную головку репчатого лука и варить 2 часа. Вода во время варки должна едва взбулькивать!
	Достать и отложить вареные рульки в сторону. Бульон не выливать! Его немного понадобиться для запекания ножек, а также подойдёт для холодца!
	Мелко порубить чеснок с оливковым маслом.
	Натереть остывшие вареные рульки смесью чеснока и оливкового масла. Разогреть духовку на максимальную температуру 10-15 минут. За это время полить бульоном (через 5 минут) и несколько раз перевернуть для равномерной обжарки.
	Так выглядит готовое блюдо!