Квашеная капуста с клюквой и мёдом

4436 Просмотров Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Квашеная капуста с клюквой и мёдомТрудно найти в России семью, где не любили бы традиционную домашнюю заготовку – квашеную капусту. Квашение – самый полезный способ заготовки овощей для нашего организма, он позволяет в полной мере сохранить все витамины и нужные полезные вещества. Во время брожения в капусте происходит выработка целебной молочной кислоты, необходимой для расщепления клетчатки. У каждой хозяйки есть свой рецепт и секреты закваски капусты. Кто-то квасит капусту по традиционному рецепту, кто-то с яблоками, виноградом, тмином и так далее. В этом рецепте приготовим её с клюквой и мёдом. Квашеная капуста с клюквой и мёдом получается не только вкусной, но и в два раза полезней, чем приготовленная по традиционному рецепту.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 2,5 кг
  • Клюква - 100 г
  • Мед - 1 ст. ложка
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль - 1 ст. ложка
  • Перец горошком, лавровый лист

Приготовление квашеной капусты с клюквой и мёдом

Тонко нашинковать капусту.
Натереть на тёрке морковь.
Перемешать овощи и добавить соль.
…мед, и еще раз все тщательно перемешать.
Положить лавровый лист и перец горошком на дно кастрюли.
Выложить слой капусты, следом промытые и высушенные ягоды клюквы.
Сделать так несколько раз до тех пор, пока кастрюля полностью не заполнится.
Поставить сверху пресс и оставить кастрюлю с капустой бродить при комнатной температуре.
Квашеная капуста с клюквой и мёдом будет готова через 2-3 дня, всё зависит от комнатной температуры. Все это время вам нужно будет прокалывать капусту по центру два раза в день ножом с длинным лезвием или палкой.
Квашеную капусту отправить на хранение в холодильник.
загрузка...
Источник рецепта - Вкусный Блог

Оставить комментарий на блоге

 

добавить рецепт на сайт

Найти рецепт


Подпишись на рецепты с фото!

Подпишись на RSS 8
odnoklassniki vkontakte Майл.ру facebook

Хотите получать новые рецепты Вкусного блога на свой e-mail?
Подписывайтесь!

ecopills Революционное похудение без упражнений!

Активатор сжигания жира позволит употреблять в пищу любую еду и не поправляться.

© 2017 | Вкусный блог - простые рецепты с фото | Копирование рецептов блога возможно только со ссылкой на первоисточник. Все права защищены.
Яндекс.Метрика