Карп, фаршированный овощами

Карп, фаршированный овощами – не сложный и дешевый способ приготовления запеченной речной рыбы в духовке. О питательности и пользе речной рыбы знают все, а придать ей неотразимые вкусовые качества можно с помощью овощей.

Ингредиенты:

• Карп - 1 шт. (800-900 г)
• Помидор – 1/2 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Лимон - 1/2
• Чеснок – 4 зубчика
• Подсолнечное масло – 80 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.

Приготовление карпа, фаршированного овощами

	Отрезать голову, почистить и выпотрошить карпа, затем сделать на нем 4-5 надреза. Выдавить чеснок с помощью чеснокодавилки. Подготовить смесь из подсолнечного масла, соли, перца.
	Порезать соломкой болгарский перец, кружочками лук и морковь. Затем обжарить овощи в сковороде.
	Обмазать карпа чесноком и смесью из масла, перца и соли. Далее нафаршировать овощной обжаркой рыбу. В прорези воткнуть лимон и помидор.
	Отправить карпа, фаршированного овощами, в духовку на 30 минут. Рыбу выложить на тарелку с листьями салата и украсить дольками помидоров.