Суп пюре из батата

Суп-пюре из батата оценят любители этого сладкого картофеля. Правда в нашей стране он не популярен как на западе.

Ингредиенты:

на 2 порции

• 1 большой клубень батата
• 1/2 чашки молока
• 1 стакан овощного бульона
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. порошка карри
• Зелень кинзы

Приготовление супа-пюре из батата

	Разогреть духовку до и выпекать батат на противне 45 минут. Вынуть и духовки и дать ему остыть.
	Удалить у батата кожуру, порезать на квадратики и отправить в кухонный комбайн.
	Добавить молоко.
	Овощной бульон…
	Соль, порошок карри ...
	Взбить до однородной массы.
	Перелить в кастрюлю и немного подогреть.
	Разлить суп-пюре из батата по тарелкам и украсить нарезанной кинзой.