Томатный суп гаспачо

Томатный суп гаспачо попал в Россию из старой, доброй Испании. Его характерной особенностью является то, что блюдо не требует приготовления на плите. Томатный суп гаспачо едят в холодном виде (иногда даже тарелку ставят на блюдо со льдом). Каталонцы его готовят в основном летом, когда жарко и хочется утолить и голод, и жажду. Они берут подсушенную в тостере булку и запивая холодным супом из помидор утоляют голод и жажду. Полнота витаминов и прохлада – мощный помощник летом, спасает от жары и пополняет организм всеми необходимыми элементами. Секрет правильного гаспачо – в сочных и спелых помидорах. Канонического рецепта не существует, включайте фантазию и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

• Спелые красные помидоры – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Кинза – 1 пучок
• Томатный сок – 3 стакана
• Болгарский перец – 1 шт.
• Винный уксус – 30 мл
• Соус табаско – пару капель
• Оливковое масло – 5 ст. л.

Приготовление супа гаспачо

	Помидоры обдать кипятком, удалить кожуру и порезать на четвертинки.
	Огурец помыть, срезать кожуру и порезать кольцами.
	Далее порезать болгарский перец.
	Потом порезать репчатый лук.
	Все ингредиенты отправить в глубокую посуду,  приправить солью и перцем по вкусу, добавить томатный сок, винный уксус, оливковое масло, пару капель соуса табаско.
	Всё хорошо перемешать блендером и поставить в холодильник на несколько часов.

Разлить томатный суп гаспачо по тарелкам, посыпать мелко нарезанной кинзой и по желанию добавить сухариков из белого хлеба. Приятного аппетита!