Домашний майонез с горчицей

Все мы хорошо знаем, что ни один праздник не обходится без всевозможных блюд с майонезом. Но мало кто задумывался, что магазинный майонез не очень полезен для здоровья, так как в нем содержатся различные консерванты и ненатуральные заменители, а это очень вредно для самочувствия и здоровья. Для тех людей, которые заботятся о своих близких и собственном здоровье, есть прекрасная возможность приготовить домашний майонез с горчицей.

Преимущества домашнего майонеза:

• Не содержит никаких добавок и консервантов
• Дешевле покупного в 2 раза
• Своими руками намного вкуснее

Уважаемые читатели! Приготовить вкусный домашний майонез  – проще простого. Всего несколько ингредиентов и 15 минут вашего времени позволят получить качественный и полезный продукт, попробовав который вы уже не захотите покупать майонез в магазине. Итак, в этом рецепте готовим домашний майонез с горчицей и  нам понадобятся:

Ингредиенты:

• Горчица готовая – 1 ч. л. (сухая – 0.5 ч. л.)
• Желток (комнатной температуры) – 2 шт.
• Лимонный сок – 1.5 ч. л.
• Уксус – 1 ч. л.
• Растительное масло (рафинированное) – 370 мл
• Соль – 0.5 ч. л. (по вкусу)

Приготовление домашнего майонеза с горчицей

Чтобы майонез получился густым и не был похож на "суп из масла", все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры!

	Желтки с горчицей и солью взбить миксером с насадкой-венчиком до однородной массы.
	Разделить растительное масло пополам. Первую половину постепенно вливать по капелькам, не прекращая взбивать.
	Далее с перерывами влить тоненькой струйкой вторую половину масла. После добавления всего масла и загустения майонеза, добавить по вкусу лимонный сок, уксус и перемешать миксером на небольшой скорости.

Этот домашний майонез с горчицей можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Если с первого раза у вас не получилось его приготовить, сильно не расстраивайтесь. Возможно, Вы поторопились с маслом. Вливать его следует строго небольшими порциями, не прекращая при этом взбитие. Если влить сразу всё масло, у Вас не получится густой майонез, скорее всего масса будет похожа на «масляной суп».