Соус песто с базиликом

Ингредиенты:

• Базилик – 300 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Твердый сыр (Пармезан) – 70 г
• Лимон – 1/2 шт.
• Кедровые орехи – пригоршня
• Оливковое масло -100 г
• Соль, перец горошком – по вкусу

Приготовление соуса песто с базиликом

	Оборвать листья базилика со стеблей.
	Не мелко порубить , чтобы удобнее было в блендере их измельчить. Если у Вас не погружной блендер, а обычный с ножами на дне, то можно и вовсе не резать листья базилика.
	Размять в ступке перец горошком с солью.
	Порубить чеснок.
	Натереть сыр Пармезан. Традиционно для песто используют твердые сорта сыра.
	Сложить все ингредиенты в стакан для блендера, добавить кедровые орехи, высыпать из ступки перец с солью.
	Выдавить половинку лимона.
	Влить оливковое масло.
	Измелчить все блендером до изумрудной однородной пасты.
	Превосходно! Соус песто с базиликом подойдет практически к чему угодно: к рыбе, морепродуктам, макаронам, гренкам, бутербродам; им можно заправить салат, замариновать овощи для гриля.

Один комментарий к записи “Соус песто с базиликом”

1. Надежда:

   08.09.2016 в 03:43

   Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло. Соус не нужно измельчать до однородности, лишь, чтобы измельчить и смешать ингредиенты.

   Ответить