Торт «Сникерс»

Торт «Сникерс» - воспоминание о 90-х. Он копирует знаменитый батончик с арахисом и нугой. Рецепт был придуман домашними кондитерами в 90-ые годы, когда сникерсы только начали завоёвывать наш рынок. Классический рецепт торта «Сникерс» на российский лад.

Ингредиенты для торта:

Для теста:

• Яйца – 5 шт.
• Сахар - 200 г
• Мука – 160 г
• Молоко – 2 ст. л.
• Шоколад 100 г

Для первого крема:

• Сгущёнка – 250 г
• Сливочное масло – 150 г
• Арахис – 100 г

Для второго крема:

• Сливки 33-38% жирности – 450 г
• Сахар – 2 ст. л.

Для глазури:

• Сливки – 150 г
• Шоколад – 250 г
• Сливочное масло – 45 г

Приготовление торта сникерс

Приготовление бисквита.

1. Желтки взбить с сахаром.
2. Шоколад с молоком растопить в микроволновке или на водяной бане. Перемешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
3. Белки взбить в крепкую пену.
4. На белки просеять муку, добавить шоколадную массу. Осторожно перемешать, не миксером, а ложкой или лопаточкой, снизу вверх, от краёв к центру.
5. Дно формы застелить бумагой для выпечки или просто бумагой, края ничем не смазывать. Вылить тесто в форму. Печь при температуре 190 градусов 35-40 минут.
6. Корж остудить и разрезать на две части.

Приготовление кремов для торта «Сникерс».

Крем №1.
Масло комнатной температуры взбить до пышности, затем добавить варёную сгущёнку и продолжать взбивать. Арахис немного поджарить и измельчить в блендере, но на довольно крупные кусочки.

Крем № 2.
Сливки взбить в плотную массу, добавить сахар. 100-150 г отложить для обмазки торта.

Глазурь.
Шоколад и сливки нагреть до растворения шоколада, добавить масло и хорошо размешать.

Начинаем сборку торта «Сникерс».

1. На первый корж нанести крем №1. Затем – крем № 2. Затем второй корж.
2. Собранный торт выровнять взбитыми сливками, но не толстым слоем, а слегка.
3. Теперь нужно покрыть весь тор глазурью. Глазурь выливаем на середину торта и даём ей стечь, помогая широким ножом.

Важна консистенция глазури: если она слишком жидкая, то стечёт быстро, и торт будет покрыт тонким слоем, если слишком густая, то не выровняется и быстро застынет. Здесь нужно подкараулить момент, когда глазурь немного остынет и начнёт густеть.

4. Украсить торт «Сникерс» по желанию.

Приятного чаепития!