Колдуны (Драники с фаршем)

Колдуны – вкуснейшее сытное блюдо, является одним из вариантов драников с фаршем, которые популярны в белорусской кухне. Так же блюдо известно и в прибалтике, только там его называют «цепеллинами». Колдуны готовят из картофеля и мясного фарша, они прекрасно подойдут для обеда и для сытного ужина. Они очень просты в приготовлении, освоить которое может любой начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 крупных клубня
• Мясной фарш – 400 г
• Лук – 1 большая луковица
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для обжарки

Приготовление колдунов (драников)

	Картофель натереть на терке. Затем избавиться от лишней жидкости, отжав картофель в марле или руками.
	В сковороде обжарить нарезанный лук и мясной фарш.
	Фарш смешать с луком, а картофель с яйцами.
	Из картофельной массы сформировать оладьи и обжарить с одной стороны в сковороде с маслом.
	Затем выложить в центре каждой лепешки по столовой ложке фарша.
	Накрыть начинку картофельным слоем.
	Перевернуть на другую сторону и обжарить до готовности где-то 5-10 минут в зависимости от размера лепешки, вылепленной Вами.
	Готовые колдуны выложить на салфетки и дать стечь маслу. Подавать к чаю со сметаной!