Бисквит на яичных белках с какао

Бисквит прочно занял лидирующее положение в кулинарии. Торты и пирожные, в основе которых лежит бисквит – восхитительны! Всем нравятся его легкость, воздушность и великолепный вкус. У многих, наверное, после приготовления какой-либо выпечки оставались яичные белки… Возникает вопрос, где бы их использовать?! Вкусный блог предлагает вам приготовить из них бисквит на яичных белках с какао. Вы будете удивлены структурой этого бисквита, он получается упругим и пышным. Попробуйте!

Ингредиенты:

на форму диаметром 20 см

• 5 яичных белков
• 10 г какао
• 50 г сахара
• ваниль (эссенция или ванильный сахар)
• 50 г муки
• 75 г сахарной пудры
• щепотка соли

Приготовление бисквита на белках с какао

	Предварительно разогреть духовку до температуры 180 градусов. Яичные белки взбить с щепоткой соли. Добавить сахар, ванилин и взбивать еще минуты две. Просеять муку, какао и сахарную пудру в отдельную емкость, постепенно всыпать в взбитые белки и вымешивать до однородности.
	Форму для выпекания не смазывать, пергамент не стелить, вылить тесто в форму и выпекать 30 минут при 180 градусов.
	Перевернуть форму вверх дном и оставить охлаждаться. Края формы должны опираться на какую-то опору.
	Когда бисквит остынет, провести ножом по стенкам, стукнуть слегка формой по столу, чтобы он выпал.