Пахлава из теста фило

Существует множество рецептов приготовления пахлавы: дрожжевая, слоеная, в виде пирога или пирожков. Но в этом рецепте рассмотрим приготовление пахлавы из теста фило. Попробуйте приготовить эту знаменитую восточную сладость и удивите своих домочадцев вкусной пахлавой!

Ингредиенты:

• Тесто фило – 8 листов
• Сливочное масло – 150 г
• Грецкие орехи – 100 г
• Миндаль – 100 г
• Фундук – 100 г

для сиропа:

• вода – 1 стакан
• лимон – 2 шт.
• Сахар – неполный стакан

Приготовление пахлавы из теста фило

	Растопить сливочное масло.
	Выложить лист теста фило и смазать растопленным сливочным маслом.
	Уложить сверху второй лист и также смазать маслом. Проделать тоже самое с 3-им и 4-ым листом теста.
	Измельчить грецкие орехи, миндаль и фундук.
	Высыпать орехи на четырехслойную основу.
	Смазать и уложить сверху по очереди остальные листы теста. Последний лист следует очень хорошо промазать, чтобы он во время выпечки не сгорел. Выложить на противень и разрезать заготовку на квадратные кусочки, иначе после приготовления пахлавы - будет сложно это сделать. Отправить в духовку на 20 минут, выставив 180 градусов.
	Перейти к приготовлению сиропа для пахлавы. В кастрюльку влить стакан воды, всыпать неполный стакан сахара. Варить сироп для пахлавы 15 минут на небольшом огне, затем выдавить сок двух лимонов и готовить еще 2-3 минуты.
	Вынуть пахлаву из духовки и сразу же полить сиропом.
	Дать выпечке хорошо пропитаться, приготовить кофе и наслаждаться вкусом и ароматом восточной сладости!

Один комментарий к записи “Пахлава из теста фило”

1. Власта:

   18.02.2018 в 11:09

   Первыми придумали рецепт приготовления тонкого теста для пахлавы ассирийцы. Этот рецепт имеет редкое историческое упоминание – точную дату приготовления. Не каждое блюдо может этим «похвастать»! В музее османских султанов во дворце Топканы есть старинная поваренная книга с записью времен султана Фатиха, согласно которой первая пахлава была выпечена в августе 1453 года. Султану так понравилось изобретение придворного кулинара, что он повелел готовить этот десерт на каждый праздник. 

   Ответить