Вкусный кулич

Аромат куличей создаёт ощущение праздника. Их освящают в храме и ко всеобщей радости дарят близким. Цилиндрическая форма кулича неслучайна - выпечка считается символом здоровья, достатка, благополучия. Попробуйте и вы приготовить свой  кулич! Вкусный рецепт кулича по всем правилам.

Ингредиенты:

• 600 грамм муки
• 5 желтков + 1 для смазывания верха
• горсть изюма (запаренного в кипятке)
• 1 стакан сахара
• цедра лимона
• 100 г сливочного масла (размягчённого)
• 250 мл молока
• 60 г дрожжей

Приготовление кулича

	Желтки взбить с сахаром.
	Развести дрожжи в тёплом молоке. В него же просеять 600 грамм муки, добавить взбитые с сахаром желтки.
	Хорошо размешать тесто.
	Добавить растопленное масло, цедру лимона и долго вымешивать. Говорят, чем дольше месить тесто для пасхального кулича, тем вкуснее он получится.
	Далее всыпать изюм в тесто, еще раз вымесить.
	Поставить тесто в теплое место на 1.5 часа.
	Отправить тесто для пасхального кулича в формы на 1/3 высоты, смазанные растительным маслом. Оставить подходить уже в формах, где-то 30 минут.
	Верха хорошо промазать взбитым до жидкого состояния желтком. Отправить формы в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекать около 30 минут в зависимости от размера выпечки.
	Готовый кулич достать из духовки и дать ему полностью остыть в форме, после чего осторожно вынуть выпечку.По желанию посыпать сахарной пудрой или глазурью из белков и сахара.