Жареные пирожки с картошкой

Если Вам нужен простой рецепт вкусных жареных пирожков с картошкой, то это именно то, что Вы искали. Тесто очень легко готовить, а пирожки из него выходят аппетитными и рыхлыми. Чтобы убрать из готовых жареных пирожков лишнее масло, их можно обсушить бумажной салфеткой. Пошаговый рецепт с фото дрожжевых жареных пирожков с картошкой, представлен ниже.

Ингредиенты:

• мука - 1-1,1 кг
• картофель - 1 кг
• молоко - 500 мл
• репчатый лук - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 1 ст. ложка
• свежие дрожжи - 50 г
• соль - по вкусу

Приготовление жареных пирожков с картошкой

Яйцо взбить венчиком с сахаром, 1 ч. ложкой соли и 5-6 ст. ложками масла.

Покрошить дрожжи и растворить в теплом молоке.

Добавить яичную смесь и тщательно размешать.

Понемногу всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и поместить в холодильник.

Оставить до увеличения в объеме.

Картофель почистить, помыть и порезать кусочками. Отварить до мягкости в подсоленной воде. Воду слить, а картофель размять в пюре.

Лук почистить и измельчить. Обжарить ее до золотистого цвета в небольшом количестве масла.

Добавить лук в картофельное пюре и хорошо все перемешать.

<
Рабочую поверхность смазать маслом. Выложить сверху тесто и разделить его на шарики.

Каждый раскатать и по центру выложить немного начинки.

Защепить края и сформировать пирожки.

Жарить пирожки с картошкой до румяности с обеих сторон в разогретом масле.

2 комментариев(я) к записи “Жареные пирожки с картошкой”

1. Алена:

   01.03.2015 в 18:35

   Пирожки выглядят очень аппетитно! Всегда мечтала научиться дружить с тестом. Обычно, на полпути уже начинаю жалеть, что взялась за это. Правильно я поняла, что тесто достаточно податливое, держит форму и не сильно липнет к рукам?

   Ответить
2. Татьяна:

   06.11.2015 в 18:13

   Замесила тесто. До этого делала по похржему рецепту на воде и без яйца. Сейчас муки ушло меньше кг. Наверное яйцо мелкое. Надеюсь вкусно получится.

   Ответить